红椒炒肉

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用料  

红椒炒肉的做法  

  1. 排骨肉切成薄片用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、鲜贝露调好腌片刻,红椒和大蒜斜切成片

  2. 油锅烧热,放入蒜片红椒爆出辣香味

  3. 给红椒撒一些盐,把红椒搁在锅一边.空出油,倒入腌好的肉片,快速煸炒(这个过程需要点技术,不是吹的!)

  4. 肉片均匀变色后与红椒混炒,加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅.

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