菊花菜糊盖米饭

用料  

菊花菜糊盖米饭的做法  

  1. 把所有原料切成碎末,越小越好,蛋切成薄片

  2. 食用油烧七成热后,先下香菇丁,翻炒几下后倒入菊花菜碎炒两分钟,倒入高汤(或水),等汤起泡均匀撒入米粉,不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均(此时把火转小),放入盐调味,最后加麻油起锅

  3. 剩饭和鹌鹑蛋片隔水蒸热,把鹌鹑蛋、菊花菜糊盖在米饭上即可

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