小白菜心炒猪肝

用料  

猪肝 300克
小白菜心 30克
料酒
生粉
葱姜末
干椒丝

小白菜心炒猪肝的做法  

  1. 鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟,然后去筋切成片再用清水淋一遍

    小白菜心炒猪肝的做法 步骤1
  2. 加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味

    小白菜心炒猪肝的做法 步骤2
  3. 准备好葱姜末、干椒丝,小白菜心洗净待用

    小白菜心炒猪肝的做法 步骤3
  4. 油烧至七成热,放葱姜末、干椒丝爆香

    小白菜心炒猪肝的做法 步骤4
  5. 倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火,让猪肝在锅中停1分钟烧熟透),盛起待用

    小白菜心炒猪肝的做法 步骤5
  6. 余油放入小白菜心加点盐快速炒两下,倒下猪肝搅拌,撒味精装盘

    小白菜心炒猪肝的做法 步骤6

小贴士

**中国自古以来,猪肝是补血剂,而且猪肝对眼病有益
**白菜与猪肝,素荤搭配,有助于增强人体免疫力,具有补气益血、补肝明目的功效。
**烧猪肝菜在追求口感受嫩的同时最好要把猪肝烧熟

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1996 收藏

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