枇杷银耳羹

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用料  

枇杷 1∽2个
银耳 20克
冰糖 适量

枇杷银耳羹的做法  

  1. 把银耳花朵朝下在水中泡,泡软后,剪去黄硬的根部且把银耳花瓣清洗干净,换上清水重新泡,直到完全泡发

  2. 第二次泡发的银耳水不要倒掉,取其中水100毫升和银耳一同装进碗里,上笼蒸至银耳粘滑熟透。取出待用

  3. 枇杷去皮和核,切成小丁,锅中加200毫升清水

  4. 下银耳冰糖,小火烧沸后再放入枇杷肉丁,搅拌均即成

  5. 土枇杷银耳羹放到冰箱冰冰镇后口感更好

 

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