油渣青椒

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用料  

猪油渣 110克
青椒 200克
豆豉 10克
紫皮蒜 1个

油渣青椒的做法  

  1. 青椒切丁(保留青椒籽),蒜切丁

  2. 油锅烧五成热,把猪油渣倒入小火慢炸,等颜色进步变深,炸出油渣香后,变大火,放入青椒和蒜煸炒1分钟

  3. 倒入豆豉再炒1分钟,最后加盐、味精调味即可

小贴士

*动作一定要快,开始小火再大火,这样猪油渣不会变焦而且青椒颜色特别好看。

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