酱汁猪排

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用料  

酱汁猪排的做法  

  1. 猪排切成0.2厘米厚,用刀背把猪排表面拍松;料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁;把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面,再在两面猪排上撒上盐粒,腌20分钟

  2. 在平底锅面涂上食用油,下猪排,猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面;两面成黄色即可出锅(时间长,猪排会老,薄猪排很容易熟的);把酱汁倒入锅内,中水火熬成浓酱汁,把猪排浸入酱汁入味,最后把酱汁淋在猪排表面

小贴士

**爱吃辣的,可以把甜面酱换成自己喜欢的辣酱
**调味随个人口味调配,如果你不喜欢孜然粉就不放或改换其它

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