首乌乌鸡汤

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用料  

乌鸡 一只(600克左右)
何首乌 30克
红枣 20个
1大块
枸杞 10克
料酒 1汤匙

首乌乌鸡汤的做法  

  1. 鸡剁成小块,把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即呆)

  2. 先不盖牢高压锅盖,大火烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首乌、红枣、姜块,倒料酒。盖严高压锅盖,等放气后转中火。25分钟后关火,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖,开火,焖2分钟,让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了

小贴士

*这是一道药膳,但是可常食。
*适用于肾虚早白发的人。

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