荸荠炒黑木耳

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用料  

荸荠 8个
干黑木耳 20克(泡发后大约200多克)
新鲜尖米椒 若干
2瓣
香菜 2根
白糖
味精

荸荠炒黑木耳的做法  

  1. 荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段;炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香

  2. 放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒,炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅

小贴士

*大火速炒,保持黑木耳干脆荸荠爽口。

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