麻辣酱蒸带鱼

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用料  

带鱼
麻辣酱

麻辣酱蒸带鱼的做法  

  1. 带鱼一条。买的时候摊主已经帮我把鱼头剁下去了

  2. 刮鳞去鳍。带鱼的鱼鳞比较腻手,可以用家里刷碗的钢丝刷擦,很好用的。在鱼身上划道,便于腌制入味

  3. 带鱼身上浇上大喜大麻辣酱

  4. 拌匀放置一边入味

  5. 上锅蒸

小贴士

上锅蒸之前可以在鱼身子底下垫几片姜,鱼身上撒点葱花。

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