小猴生日蛋糕

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用料1 (戚风蛋糕胚)

低筋面粉 80克
鸡蛋 5个
50克
鲜奶 30克
植物油 45克
细砂糖 70克

用料2 

8寸戚风蛋糕胚 1个
铁塔动物性淡奶油 500克
奇异果 2个
细砂糖 80克
新鲜草莓 适量,表面装饰用

小猴生日蛋糕的做法1 (戚风蛋糕胚)

  1. 取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖

    小猴生日蛋糕的做法 步骤1
  2. 用电动打蛋器搅拌至糖溶解

    小猴生日蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入植物油,搅拌均匀

    小猴生日蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入牛奶和水,搅拌均匀

    小猴生日蛋糕的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉

    小猴生日蛋糕的做法 步骤5
  6. 用手动打蛋器轻轻搅拌

    小猴生日蛋糕的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用

    小猴生日蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋白里滴几滴柠檬汁(如没有,可以省略)

    小猴生日蛋糕的做法 步骤8
  9. 用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖

    小猴生日蛋糕的做法 步骤9
  10. 继续搅打蛋白至偏干性发泡

    小猴生日蛋糕的做法 步骤10
  11. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀

    小猴生日蛋糕的做法 步骤11
  12. 再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用切拌的方式拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中,用切拌的方式拌匀后倒入蛋糕模中。拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡,放进预热至170度烤箱中下层,烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出,倒扣晾冷

    小猴生日蛋糕的做法 步骤12

小猴生日蛋糕的做法2 (小猴生日蛋糕)

  1. 将8寸戚风蛋糕胚一个横切成三等份

    小猴生日蛋糕的做法 步骤1
  2. 奇异果去皮切成簿片备用

    小猴生日蛋糕的做法 步骤2
  3. 动物性淡奶油加糖打发

    小猴生日蛋糕的做法 步骤3
  4. 取其中一蛋糕片,抹上打发的奶油

    小猴生日蛋糕的做法 步骤4
  5. 放上奇异果片

    小猴生日蛋糕的做法 步骤5
  6. 在奇异果上再抹一层打发的奶油

    小猴生日蛋糕的做法 步骤6
  7. 然后铺上第二片蛋糕片,再抹上打发奶油和放上奇异果片,然后再铺上第三片蛋糕片

    小猴生日蛋糕的做法 步骤7
  8. 在蛋糕的表面、侧面都涂抹上打发的奶油

    小猴生日蛋糕的做法 步骤8
  9. 把奶油抹均匀

    小猴生日蛋糕的做法 步骤9
  10. 用牙签在蛋糕奶油表面画上小猴的轮廓,再用巧克力膏描上去

    小猴生日蛋糕的做法 步骤10
  11. 画上眼晴,再挤上黄色的芒果果酱,小猴就出现了

    小猴生日蛋糕的做法 步骤11
  12. 再把草莓切成两半,沿着蛋糕围一圈,超萌的小猴生日蛋糕就做好了

    小猴生日蛋糕的做法 步骤12

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