布朗尼

58
人做过这道菜

简介

布朗尼起源于18世纪的美国,由于其做法简单,口味独特,很快便成为国际知名的甜点。据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将奶油先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布郎尼这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
加入了大量的黑巧克力烘培而成的布朗尼,具有湿润香浓的诱人口感,当然它也属于重油蛋糕的一种,但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实,不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力口味,上面还会放上核桃作装饰及调味,通常比较甜,其高糖高热量的特点,很适合这个季节食用。
模具:18cm*18cm方形不粘模

用料  

低筋面粉 60克
黄油 125克,室温软化
蛋液 110ML
黑巧克力 70克
细砂糖 100克
核桃 100克,放入烤箱,150度烤10分钟

布朗尼的做法  

  1. 巧克力隔50度热水融化

    布朗尼的做法 步骤1
  2. 融化后加入黄油拌匀

    布朗尼的做法 步骤2
  3. 再加入细砂糖拌匀

    布朗尼的做法 步骤3
  4. 分三次加入鸡蛋液,拌成柔滑面糊状

    布朗尼的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉,切拌均匀,不要划圈

    布朗尼的做法 步骤5
  6. 最后拌入核桃

    布朗尼的做法 步骤6
  7. 倒入不粘方形模具内,烤箱预热180度,烤20分钟

    布朗尼的做法 步骤7

布朗尼的留言

关于布朗尼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 59 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1927 收藏

作者小辞xiaoci的其他菜谱