口味花菜

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用料  

口味花菜的做法  

  1. 花菜洗净用手择小朵,蒜压破手拆小片,瘦五花肉切片(如果没有五花肉,也可以把瘦肉和净肥肉分别切片),红椒切圈状,葱花适量

  2. 锅热较多油,下蒜片爆香,花菜、肉片、辣椒一起投入翻炒,调入酱油、生抽,不断大火翻炒至花菜变软熟入味,加入盐、鸡精,撒葱花即可

小贴士

1、做这道菜切记不可加水去焖,那样焖出来的花菜不够香。
2、油要多放些,要不容易糊锅。
3、如果不怕胖,最好的选择是用猪油来烹饪,这样味道更是香浓。
4、辣椒用量可根据自己的喜欢调节,嗜辣者可改用干野山椒,更是下饭。

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