香辣鸡丁

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用料  

香辣鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉切丁,用料酒、淀粉、少许盐腌上

  2. 黄瓜去瓤切丁

  3. 酱油、生抽、鸡精、淀粉和少许水调成味汁备用

  4. 锅热油,下少许姜末、郫县豆瓣酱(按理要剁碎,我懒就省了这步了)炒出红油、爆香

  5. 下鸡丁翻炒至基本变色

  6. 再入黄瓜丁大火翻炒至熟

  7. 倒入调好的味汁快速翻匀收汁出锅即可

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