大骨豌豆煲香菇

用料  

大骨豌豆煲香菇的做法  

  1. 大骨飞水后冲去浮沫(也可以用小排骨代替)

  2. 砂锅注入大量清水,烧开后放入大骨,滴几滴白醋(有利于钙质分离),小火慢炖至汤色浓白

  3. 瘦肉几片、豌豆一盒、新鲜香菇数朵一齐放入大骨汤煲内

  4. 大火烧开转小火慢炖约一小时至豌豆粉烂即可

  5. 食用时调味(盐、鸡精),撒葱花即可

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