玛格丽特西饼

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用料  

黄油 100克
低粉 100克
熟蛋黄 2个
玉米淀粉 100克
糖粉 60克

玛格丽特西饼的做法  

  1. 黄油室温下软化,与糖粉一起用电动打蛋器打发至黄油变白、呈羽毛状

  2. 熟蛋黄捏碎过筛,加入(1)中,用电动打蛋器搅拌均匀

  3. 低粉和玉米淀粉过筛,加入(2)中。先用橡皮刮刀将粉类和黄油大致搅拌均匀,然后再用手捏合成团,包上保鲜膜,置入冰箱冷藏三十分钟

  4. 将冷藏好的面团取出,分成大小合适的小面团,并揉成圆球,排在垫好油纸的烤盘上,用拇指按扁即可

  5. 度,约20分种,表面略微上色即可

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