萝卜水鸭煲

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用料  

萝卜水鸭煲的做法  

  1. 水鸭请商贩处理干净,除去内脏后斩件

  2. 烧一锅开水,下水鸭件氽烫几分钟,待肉色发白,即可取出冲去浮沫,沥干待用

  3. 白萝卜切小块,姜切片

  4. 锅坐少许油,下姜片爆香,入鸭件翻炒一会,移入汤煲,注入足量清水

  5. 大火烧开,转小火慢煲约1.5到2小时

  6. 加入白萝卜,转大火烧开后,再转小火同煲约20分钟

  7. 调入盐、鸡精,撒葱花即食

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