陈丽潭
酸甜锅包肉
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人做过这道菜
用料1
用料2
酸甜锅包肉的做法1
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将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好）
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把所有调料调好碗汁备用．
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将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出
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将炒锅下底油，放入葱丝，姜丝炒香后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可
酸甜锅包肉的做法2
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将里脊片成厚5毫米的大片加盐少许，清水适量，略抓，放生粉，泡打粉，低筋面粉抓匀后入色拉油1-2匙，再次抓匀。葱白，去皮生姜均切细丝
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锅坐火上，下色拉油至约七-八成热时逐片下如拌好浆的里脊，炸直淡黄色捞出
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油大火烧至9成热时下入里脊复炸至金黄捞出
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锅留底油少许，大火烧至高热投入葱姜丝，下入调好的番茄醋汁和白糖迅速划匀，下炸好的里脊肉迅速颠翻均匀起锅装盘即可
