蒜味盐酥鸡

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用料  

鸡胸肉 一整个(去皮去骨)
蒜末 1大匙
地瓜粉
色拉油
酱油 两汤匙
1/2汤匙
五香粉 1/2茶匙
1匙
麻油
白胡椒粉

蒜味盐酥鸡的做法  

  1. 将鸡胸冲净拭干,切成大小厚薄相当的块状(约2厘米左右),拌入蒜末和所有调味料,腌40-45分钟

  2. 将腌好的鸡块均匀沾上一层地瓜粉,可以提前先沾好粉,待地瓜粉略为湿润,比较容易附着在肉上时,再放入加热好的中炸,炸出来的外皮会比较完整

  3. 准备适量的色拉油(约一吋深),加热至摄氏175度左右,将沾好粉的鸡块入锅炸约三至五分钟,至外表金黄酥脆即可捞出,放在厨房纸巾上吸去多余的油份,上碟,如果喜欢可以再撒上少许胡椒粉和辣椒粉,趁热享用

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