奶香西兰花

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用料  

西兰花 一棵
牛奶 1杯
枸杞 1大匙
面粉 1大匙
少许
色拉油 1大匙

奶香西兰花的做法  

  1. 把整个的西兰花改切成一朵一口大小的小株花,中间的粗梗部份也可切成1x3公分的粗片,洗净、滤干备用。西兰花很容易夹藏农药,清洗时,不妨在水里加点盐略泡约3~5分钟

  2. 枸杞用冷水泡软

  3. 起油锅,以半大匙色拉油烧热后,将西兰花放入锅内略炒,加盐调味;如果家中有老小,不喜欢吃太硬的西兰花,可加少许水,加盖略焖一会儿,使西兰花口感变软,即可起锅

  4. 再起油锅,用半大匙色拉油入锅,油温中温,即入1大匙面粉以小火慢炒,炒至锅內散发面粉香,即入1杯鲜奶调匀,使之成为白酱,如果面粉还炒不散,可再加些清水或鲜奶,务必使之成为乳白色、半稀稠的酱汁,再撒入已泡软的枸杞,起锅倒入盛盘的西兰花上即成

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