五行茄子

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简介

五行蔬果是现在营养学家正在炒热的健康美食,五行也就是所谓的五色,只要能每天吃到五种颜色的蔬果(不论什么蔬果)对身体都很不错。各种颜色的蔬果它们所含有的养分都各个不同,人体以五脏为中心,五色与五脏相配,即绿、红、黄、白、黑五种蔬菜的颜色,各入不同的脏腑,发挥不同的作用。

用料  

紫茄子 2个
豆腐 100g
干香菇 3朵
黑木耳 20g
胡萝卜 50g
美西生菜 100g
鸡蛋 1个
1小匙
鸡精 1小匙

五行茄子的做法  

  1. 将豆腐放入纱布中捏碎挤出水份备用

  2. 干香菇泡软(汁不要到掉)切丁,黑木耳、胡萝卜、美西生菜也切丁切碎

  3. 锅中放入少许的油将切碎的材料依序放入锅中拌炒

  4. 茄子切段成约五公分,再利用工具挖洞,为了防止茄子变黑要赶紧放入滴有几滴白醋的冷水中

  5. 将内馅仔细的塞入紫茄中。一个个摆好放入锅中隔水蒸熟

  6. 做沾酱:将用来泡香菇的水和酱油、蒜末及少许的糖拌匀后煮滚即可

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