奶酥面包

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用料1 

高筋粉 250克
牛奶 143克
干酵母 4克
鸡蛋 35克
奶油 38克
25克
3克

用料2 

黄油 70克
糖粉 30克
0.5克
奶粉 90克
蛋液 30克

奶酥面包的做法1 

  1. 面团揉至光滑,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大

  2. 分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,奶酥馅放冷冻室12分钟。稍微变硬后分成小份,松弛好的面团按扁,包入奶酥馅,包紧,收口,稍微按扁。表面抹点水,蘸上椰蓉。放入烤盘

  3. 烤箱内放入一碗热水,烤箱160度预热几秒,关掉烤箱电源,中层放入烤盘。发酵45分钟

  4. 取出,往面团表面喷少许水,170度中层烤20分钟

奶酥面包的做法2 (奶酥馅)

  1. 黄油70克+糖粉30克+盐0.5克稍微打发后分次加入蛋液30克拌匀

  2. 再加入奶粉90克拌匀即可

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