小笼包子

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用料  

猪腿肉 半斤
肉皮冻 一块
雪花粉 300克
胡椒份 2克
7克
5克
香油 10克
清水 120克
热水 200克

小笼包子的做法  

  1. 雪花粉中加入热水,朝一个方向搅,搅光滑后放在盆里,盖上保鲜膜,放十分钟

  2. 把姜和葱,加120克清水,放在搅拌机中,打成葱姜汁,倒入肉馅中

  3. 再加入胡椒份2克、盐7克、糖5克,朝一个方向搅,上劲后再加入10克香油,调匀备用

  4. 肉皮冻切成小块备用(这可是小笼包子多汁的关健哟)

  5. 把面团切成10克左右的小块,制成包子皮,每一个皮中,放一占肉馅,再包

  6. 上一小块肉皮冻,小心包好

  7. 俺家没有小笼,就直接拿大锅做的,哪天有空,败一个去,吼吼

  8. 锅开后放入锅中,蒸5分钟即可

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