松花鸡卷

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用料  

鸡腿 一只(整鸡腿)
松花蛋 一杖
绍酒黄酒 十五克
白胡椒粉 二克
老姜 一块
五克

松花鸡卷的做法  

  1. 先把老姜加入三十克水,打出姜汁,鸡腿去骨后调入绍酒黄酒、盐、姜汁、白胡椒腌十五分钟

  2. 松花蛋切四块,像包紫菜包饭一样,把鸡肉卷起来

  3. 包上保鲜膜和锡纸,上边扎几个眼,大火蒸20分钟后

  4. 放凉以后再放在冰箱里冷藏三小时,取出切片装盘即可

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