月饼

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用料  

低粉 80g
糖浆 50g
吉士粉 5g(如果没有可以不放)
花生油 25g(没有可色拉油代替)
枧水 1.5g

月饼的做法  

  1. 转化糖浆加枧水搅拌均匀加色拉油继续搅拌均匀

  2. 低粉过筛到混合到的糖浆了搅拌成团状放冰箱醒30分钟

  3. 醒好的面坯拿出后加适量干粉揉制光滑

  4. 将咸蛋黄包入莲蓉馅内。(五仁馅的提前搓成适当大小的圆形)面坯压扁包入各种口味陷料,包好后放进模具中按压一下拿出5、把包好的月饼摆入烤盘内,均匀喷洒一些谁防止月饼过干开裂,烤箱200度预热,放入月饼烤制10分钟后取出放5分钟,再刷一层蛋液,继续烤制10分钟

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