黑巧克力布朗尼蛋糕

用料  

低粉 150g
黑巧克力 150g
可可粉 25g
黄油 180g
核桃仁 50g
1/8小勺(1.2g)
细砂糖 130g
鸡蛋 3个
香草精 适量

黑巧克力布朗尼蛋糕的做法  

  1. 黄油提前于室内软化,核桃仁切碎备用(留些大块装饰表面),巧克力隔热水融化,黄油软化后用打蛋器打发,分次加入细砂糖搅打均匀,后再分次加入鸡蛋搅打均匀至膨松发白

  2. 加入融化的黑巧克力搅拌均匀,面粉\可可粉\盐混合过筛后加入1.中,橡皮刮刀由下至上翻拌均匀,加入切碎的核桃仁拌匀,蛋糕糊制作完成

  3. 装入烤模,表面撒些大块核桃碎,烤箱预热150度,中下层(三层的放最底下一层,四层的放倒数第二层),40分钟左右,取出后在蛋糕表面筛一层可可粉装饰

小贴士

1.20分钟时表面已有些硬脆的话,可以加盖锡纸继续烘烤
2.融化后的巧克力液要等冷却后倒入黄油糊中,以防黄油受热液化

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