金牛角

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用料  

甜面团 200g
黄油 42g
细砂糖 40g
奶粉 14g
2g
40g
20g
高筋粉 140g
干酵母 1.5g
牛奶香粉 1小匙(没有可不加)

金牛角的做法  

  1. 所有原料放在一起,揉至表面光滑后松弛半小时

    金牛角的做法 步骤1
  2. 然后把面团分成75g/个

    金牛角的做法 步骤2
  3. 再松驰10分钟后搓成圆锥状

    金牛角的做法 步骤3
  4. 压扁后拉着细的一头慢慢擀成狭长等腰三角形,宽的一头切一小口,(开口不要太大,约1.5cm左右)

    金牛角的做法 步骤4
  5. 开口向两边打开卷起,整成牛角形

    金牛角的做法 步骤5
  6. 表面撒上白芝麻,180度/8分钟(中层)

    金牛角的做法 步骤6
  7. 取出抹融化黄油再继续栲5分钟,再刷一次黄油.再5分钟(要刷两次黄油)

    金牛角的做法 步骤7

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