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咖喱水煮鱼

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伊莲的厨房  伊莲

用料  

湖鱼 700g
咖喱粉 适量
葱
姜
蒜
尖辣椒
豆瓣酱 （口味重的可用辣味的）
椰浆或椰粉 （可不用）
鲜奶油 （可不用）
番茄 （可用番茄沙司）
豆芽 300g

咖喱水煮鱼的做法  

  1. 湖鱼700g洗净切小块，放盆中用盐，胡椒、花椒粉，料酒腌制半小时

  2. 再用水冲洗干净备用，豆芽300g洗净备用

  3. 所有调料切成碎末，入油锅煸炒出味，加入切成小块的番茄继续煸炒出香，加水1kg（喜欢汤大的可多加200g水）

  4. 旺火烧开后加入备用的鱼块，再次煮开后转中小火续煮5分钟，加入洗净的豆芽，根据各自口味调节咸淡

  5. 再转旺火，煮开后撒上一把香菜末，出锅开吃

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该菜谱发布于 2011-12-19 19:39:30
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