大理石抹茶蜂蜜蛋糕

用料  

低筋粉 110g
蜂蜜 30g
绿或(抹)茶粉 10g
玉米淀粉 15g
泡打粉1/4小匙
沙拉油 60g
牛奶 60g
蛋黄 5个
20g
蛋白 5个
细砂糖 90g
蜜红豆 若干

大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法  

  1. 模具涂油铺纸撒粉,抹茶粉加热水搅成均匀的抹茶液备用

  2. 沙拉油,牛奶,蜂蜜一起混合拌匀

  3. 低粉,玉米淀粉,,泡打粉混合过筛两次后加入2中,再加入蛋黄拌匀

  4. 蛋白用电动搅拌机打成粗泡后,分三次加入细砂糖,打至有小弯钩的九分发状态

  5. 将3的1/2倒入4中拌匀称,用橡皮刮刀从底部刮起拌匀后,再将5回倒入剩下的3中拌匀

  6. 取5面糊约1/3的量加入1中备用的抹茶液拌匀,并在剩余的5中加入蜜红豆拌匀

  7. 在模具中先倒入蜜豆面糊,然后在上面倒入抹茶面糊,稍微搅拌几下呈大理石状即可

  8. 烤箱预热后放下层,180度30分钟(我用150度50分钟)左右,取出后倒扣放凉

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