草莓马芬蛋糕
2
人做过这道菜
伊莲
用料
| 精制油 | 100g |
| 烘焙用巧克力豆 | 一小把(可不加) |
| 草莓糊 | 200g |
| 特浓酸奶 | 50-80g(可根据自己面粉的干燥度自由调试), |
| 低筋粉 | 250g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 120g(喜甜的可加至150g) |
| 盐 | 3g |
| 泡打粉 | 1.5茶匙 |
| 苏打粉 | 1/2茶匙 |
| 朗姆酒 | 1/2匙(可不加) |
草莓马芬蛋糕的做法
-
草莓打成糊状,(告诉大家个窍门,不用兴师动众地用食品料理机,手上套一稍大保鲜袋,直接下爪子就行,不必完全捏碎,得留些块状,这样反而口感更好!)
-
加入鸡蛋、酸奶、精制油等所有液体材料调匀，再加入糖一起调匀
-
低筋粉、泡打粉、苏打粉等所有固体材料一起混合后过筛，调成糊状，撒一把烘焙用巧克力豆
-
盖上湿毛巾或保鲜膜醒置20-30分钟,(这样做是为了使固、液体材料能更好地融合，做出的蛋糕也更有光泽。)
-
入模，装7-8分满就行，（等一会儿会膨得很厉害，我装得太多，都向一边倒了。）
-
烘烤条件:烤箱中层，200度C/15分钟左右;190度C/20分钟左右;180度C/25分钟左右，（我是用的180度C，因为我的装量较多。）以上条件均为参考，大家实际操作时还需灵活调整
