意大利芙卡夏面包

用料  

高筋面粉 195g
低筋面粉 90g(我全部用中筋粉取代,总量不变为285g)
蜂蜜 40g
6g(我觉太多,只用4g)
速发酵母 4g
全蛋 1个
牛奶 60g
黄油 45g
小番茄片
迷迭香叶
香肠片
蒜片
黑胡椒粉
海盐

意大利芙卡夏面包的做法  

  1. 全部材料投入面包机和好面

  2. 面团整成适合烤盘的大小放入烤盘,加盖保鲜膜(用手指压出一排排的洞,防止面团在烤焙时不规则突起,)放温暖湿润处直接进行第二次发酵30分钟,(我用了60分钟)直至面团达到原来的1.5-2倍大小

  3. 发酵完后,在面团上刷上一层油,再依次排上各种食材,我还撒了些海盐

  4. 烤箱中层,上下火烤焙180度C,25分钟,面包刚出炉时,口感很酥很软,烤制过的香肠加上番茄的湿润和甜鲜,感觉就象在吃批萨呢

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