墨西哥果仁肉松焦糖果

用料1 

香蕉 1根(中等大小)
碎果仁 适量
砂糖 30克
黄油 10克
饼干 适量(或蛋糕碎屑)

用料2 

高粉 300克
砂糖 36克
4克
牛奶 150克(我只用掉135克左右)
小号鸡蛋 1个(她是留下些刷表面的,而我则全部加入面粉中)
植物油 25克
酵母 6克

墨西哥果仁肉松焦糖果的做法1 

  1. 砂糖20克在锅中中小火烧至呈焦褐色,离火加入黄油10克,拌匀后再重新放回火上烧至黄油全部熔解

    墨西哥果仁肉松焦糖果的做法 步骤1
  2. 加入香蕉一起炒至香蕉呈金黄色,加入碎果仁,拌匀后离火

    墨西哥果仁肉松焦糖果的做法 步骤2
  3. 稍凉后,拌入饼干或蛋糕碎屑,至隔着保鲜袋用手能把馅轻捏成团即可,我还在馅中加了勺咖啡,这样会使拌好的馅更具风味

    墨西哥果仁肉松焦糖果的做法 步骤3

墨西哥果仁肉松焦糖果的做法2 

  1. 将所有原料除植物油外搅拌成碎屑状,然后放入植物油揉成团

    墨西哥果仁肉松焦糖果的做法 步骤1
  2. 放到面包机内用发面团那项来搅拌,直至面团充分扩展并可拉出薄膜

    墨西哥果仁肉松焦糖果的做法 步骤2
  3. 直接在面包机内发酵即可

    墨西哥果仁肉松焦糖果的做法 步骤3
  4. 面包机发酵完提示时,取出面团,用手轻压面团排出空气,再分成每个60克的面团,滚圆后松弛15分钟

    墨西哥果仁肉松焦糖果的做法 步骤4
  5. 松弛好后的面团可按自己的喜好整型。整型后面团放入烤盘送入烤箱,醒发一小时烤盘下可放碗热水以帮助醒发

    墨西哥果仁肉松焦糖果的做法 步骤5
  6. 结束后面团表面刷蛋液或者适当装饰一下,入预热170度C的烤箱,中层15分钟

    墨西哥果仁肉松焦糖果的做法 步骤6

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