葱油千层饼

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用料  

中筋粉 300克
温水 130-150克
胡椒粉

葱油千层饼的做法  

  1. 中粉和温水一起调成面团,揉至面团光滑后,盖上保鲜膜于容器中醒面20-30分钟

    葱油千层饼的做法 步骤1
  2. 取出醒好的面团,用手稍按扁后用擀面杖擀成0.5cm左右厚的大圆形面皮

    葱油千层饼的做法 步骤2
  3. 在大圆形面皮上均匀地抹上一层薄油

    葱油千层饼的做法 步骤3
  4. 根据自己的口味撒上预先备好的葱花,用手轻按几下后再撒些胡椒粉

    葱油千层饼的做法 步骤4
  5. 面皮由外向内均匀卷起

    葱油千层饼的做法 步骤5
  6. 呈长条状

    葱油千层饼的做法 步骤6
  7. 将长条状面皮一圈紧压一圈地盘起压紧(如盘香状)

    葱油千层饼的做法 步骤7
  8. 再把卷好的面皮重新擀成一张大圆面饼,面饼的正反面都需擀压一下

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  9. 并在面饼两面均匀地撒些黑芝麻,尽量用手按紧些

    葱油千层饼的做法 步骤9
  10. 把锅烧热后,无需倒油,可用面杖帮助卷起面饼轻放入锅.小火烙至一面呈金黄色后再翻至另一面同样烙至金黄色

    葱油千层饼的做法 步骤10
  11. 烙好的面饼放置稍凉后可按己所需,切块食用

    葱油千层饼的做法 步骤11

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