核形芝麻包

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用料  

核形芝麻包的做法  

  1. 用温水融化酵母粉,加入面粉和黑芝麻粉,和成面团,放至温暖的地方发酵

  2. 面团发至两倍大时,取出揉捏几下排出空气,再放至温暖湿润处进行第二次发酵

  3. 分割后稍滚圆

  4. 按扁后包入豆沙馅,搓成小园球

  5. 捏出一道棱

  6. 用小刀背(或刮板)在棱上轻轻切一刀,再用叉子在上面扎出眼,整理出核桃形。放置十至二十分钟,进行第三次发酵

  7. 面团体积再次变大后,开水上锅,大火蒸三分钟,即改中火,蒸十分钟,关火,焖两分钟即可

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