红糖香米马芬蛋糕

用料  

红糖 100克(过筛)
白米饭 150克
低筋面粉 150克
鲜牛奶 100克
葡萄干 70克
全蛋 2个
沙拉油 80克
泡打粉 1/4小匙

红糖香米马芬蛋糕的做法  

  1. 红糖加鲜奶用小火煮至红糖溶化,并稍为沸腾,再加上白米饭续煮约1分钟,放凉备用

  2. 葡萄干加朗姆酒泡软备用

  3. 全蛋加沙拉油用打蛋器搅匀

  4. 低筋面粉与泡打粉一起过筛,再加入做法3中,改用橡皮刮刀稍微拌合

  5. 分别加入做法1的全部材料,接着将葡萄干挤干加入,用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊

  6. 用汤匙将做法5的面糊舀入入纸模内约七分满

  7. 烤箱预热后,以上火190度、下火180度烘烤约25-30分钟左右

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