全麦苏打面包

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用料  

低筋面粉 150g
全麦面粉 100g
泡打粉 1/2小勺
苏打粉 1/2小勺
1/4小勺
砂糖 1大勺
牛奶 100ml
酸奶 100ml(乳酪状,非液体酸奶。家里做过酸奶的把发酵时间延长些就可以让酸奶变成乳酪似的厚厚的样子)

全麦苏打面包的做法  

  1. 牛奶和酸奶搅拌均匀。(我没有乳酪状酸奶,就索性把牛奶部分的量也用酸奶替代了,总量最后要大于200毫升)_

  2. 所有粉类放入盆里用手(我用筷子)搅拌一下,倒入湿料,用筷子搅拌。直到面粉成团,到了图这个样子就不要继续搅拌了。搅拌多了烤出来就硬了

  3. 用手团成团,扔在铺好了烤纸的烤盘上。(面团非常粘,轻轻拿,可以双手各套一个保鲜袋或者抹点油)

  4. 不要刻意整形,如果实在介意用手沾一点点水,整整就可以了

  5. 用筛子筛一些面粉上去,再用刀子沾点水切一个十字

  6. 170℃烤30分钟

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