日式照烧鸡腿

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用料  

鸡腿 3个
日式味囎 1大勺(可用大酱或豆酱替代!但千万不要用糖来中和咸味,照烧口味的菜几乎不放糖!)
日式酱油 3大勺(我没有,就用的生抽)
米酒 2茶勺(很多东南亚、日系、台系菜都要用到米酒,家里没有的最好买一瓶备着,一般大型超市都有供应)

日式照烧鸡腿的做法  

  1. 鸡腿洗净控干水后,用盐和少量米酒先腌制一会儿

  2. 把材料中的调味料先放一碗中混合并调匀,适当调整一下咸淡,调至比平时口味稍咸一点即可

  3. 平底锅中加入少许油,放入鸡腿煎至两面微黄,倒入调好的调味料,中大火开锅后转中火至调味料基本收干就可装盆。(中途可以翻动几次鸡腿,以使每面都能最大限度地吸收到酱汁)

  4. 放凉后可以切块食用!(我切得有些碎,因为没等放凉我就切了!)

小贴士

或者你可以买2袋现成的"李锦记照烧酱",等煎好鸡腿直接倒入其中就好!

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