鸡蛋饼

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用料  

老豆腐 1盒(因为含水量少!)
鸡蛋 1个
胡萝卜 1根(也可随意,只要含水量少些的就行)
猪绞肉 适量(牛肉、鱼肉有什么放什么,什么没有弄根火腿肠切碎些搁里面也行)
咖喱 适量

鸡蛋饼的做法  

  1. 胡萝卜弄碎些(随便什么方法,弄碎些就行),稍挤掉些水分(挤出的水可别扔,好东西啊,可以储着做点心,哪怕只一点也好!)

  2. 肉中放点料酒、胡椒、盐什么的稍调下味,然后倒入胡萝卜碎、老豆腐(因老豆腐含水量少些),套上一保鲜袋,用手把它们搅匀些就行,并调整一下咸淡,喜辣的甚至可放些辣酱

  3. 盆中抹些油,把拌好的食材刮入盆中,摊平些,上面打个鸡蛋(我放2个是因为觉得弄得多了,怕凝不住),把蛋黄揉碎些

  4. 可以放入烤箱,我是放进微波炉高火“叮”了两个2分钟,一个1分多钟(时间仅供参考),基本等蛋凝住了也就熟了,取出,可以割成小块食用

 

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