咖啡核桃蛋糕

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用料1 

低筋粉 60克
即溶咖啡 6克
蛋黄 3个
精制油 40克
热牛奶 50克

用料2 

蛋白 3个
细砂糖 50克
白醋 几滴(我用的塔塔粉)

咖啡核桃蛋糕的做法  

  1. 即溶咖啡倒入热牛奶中调匀备用

  2. 蛋黄打散,加入精制油调匀,再加入备用的牛奶咖啡调匀,筛入低粉,拌匀

  3. 蛋白加糖打至干性发泡

  4. 取蛋黄糊1/3加入蛋白霜中,切拌均匀,再1/3,切拌均匀,倒回蛋白霜中一起切拌均匀

  5. 加入核桃仁一起拌匀,150度30分钟

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