魔鬼蛋糕

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用料  

奶油 150克
低筋份 190克
可可粉 20克
糖粉 220克(我用的细砂糖,只放了160克,足够了)
蛋糕油 4克(我一点没加)
鸡蛋 190克(中等大小的4个)
小苏打 2克
鲜牛奶 150克
杏仁 适量(可用西瓜子、南瓜子肉代替,甚至杏仁、花生、核桃碎都可以,不必太过教条)

魔鬼蛋糕的做法  

  1. 把奶油和糖粉混合在一起,用电动搅拌机打至颜色变成奶白色,加入蛋糕油拌匀

  2. 分次加入鸡蛋,搅拌至完全混合

  3. 然后筛入低粉、可可粉、小苏打

  4. 搅拌至完透彻

  5. 最后加入鲜牛奶,搅拌均匀,制成蛋糕面糊

  6. 模具内扫上奶油,撒上适量杏仁片。(扫的奶油尽量保持固体状态,比较容易粘住杏仁)

  7. 将蛋糕面糊加入模具中,约装8分满,以上火160度,下火130度烘烤30分钟左右,出炉即可(象我一样没有上下火之分的就开160度,蛋糕放中层,最下层再放一个盘用以防止下层温度过高即可!)

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