蛋糕油 | 4克(我一点没加) |
奶油 | 150克 |
低筋份 | 190克 |
可可粉 | 20克 |
糖粉 | 220克(我用的细砂糖,只放了160克,足够了) |
鸡蛋 | 190克(中等大小的4个) |
小苏打 | 2克 |
鲜牛奶 | 150克 |
杏仁 | 适量(可用西瓜子、南瓜子肉代替,甚至杏仁、花生、核桃碎都可以,不必太过教条) |
把奶油和糖粉混合在一起,用电动搅拌机打至颜色变成奶白色,加入蛋糕油拌匀
分次加入鸡蛋,搅拌至完全混合
然后筛入低粉、可可粉、小苏打
搅拌至完透彻
最后加入鲜牛奶,搅拌均匀,制成蛋糕面糊
模具内扫上奶油,撒上适量杏仁片。(扫的奶油尽量保持固体状态,比较容易粘住杏仁)
将蛋糕面糊加入模具中,约装8分满,以上火160度,下火130度烘烤30分钟左右,出炉即可(象我一样没有上下火之分的就开160度,蛋糕放中层,最下层再放一个盘用以防止下层温度过高即可!)