法国酸奶面包

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用料1 

全麦面粉 3杯(原方用的是一般白面)
原味酸奶 1+1/3杯
橄榄油 6大勺(没有就用一般植物油也行)
砂糖 2大勺
凉水 2大勺
干酵母 5-7克
1/4小勺

用料2 

全麦面粉 2+3/4杯(原方用的是一般白面)
亚麻籽预拌粉 1/4杯(书上用的罂粟籽,我的这个量自己定的)
原味酸奶 1+1/3杯
橄榄油 6大勺
砂糖 2大勺
凉水 2大勺
泡打粉 2小勺
1/4小勺
菠萝丁 适量(我额外加的,温水洗净后,用朗姆酒泡了一会儿)

法国酸奶面包的做法1 

  1. 出橄榄油的全部材料面包机中混合成团后,加入橄榄油,在一起搅拌至可以拉出薄膜呈扩展状态

  2. 拔掉电源,在面包机中第一次发酵至2倍大时,取出排气、分割、滚圆,松弛10-15分钟

  3. 整形(我一半包入了奶黄馅),一半人工揉入些葡萄干

  4. 盖上保鲜膜置温暖湿润处进行第二次发酵,至2倍大

  5. 刷上蛋液(揉入葡萄干的没刷任何东西,那是为俺自己留滴!)

  6. 度,15-20分钟

法国酸奶面包的做法2 

  1. 烤箱预热200℃

  2. 混合全部的干材料

  3. 混合全部的湿料

  4. 混合干料和湿料,加水揉成面团(面团太干就再加一点点水,太湿可再混些面粉进去)

  5. 分成若干份,滚圆后放入烤盘,上面盖一张锡纸(不用盖严,铺在上面就行,200℃,30钟

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