橙香全麦消化饼干

用料  

低粉 100g
全麦粉 100g(我全部用的全麦粉,即全麦粉:200克)
黄油 100g(我用卡夫奶油奶酪30克+40克植物油,或橄榄油)
橙皮屑 1只(自己额外加的,没有就不用加了,但很提味,橙皮的香味果然不是橙汁能代替的,吃下来觉得1个还太少,2个应该差不多了)
50g(我用1个鸡蛋)
白砂糖 60g(我用金黄砂糖60克)
泡打粉 1/2小勺
小苏打 1/2小勺
白芝麻 10克(自己额外加的)

橙香全麦消化饼干的做法  

  1. 低粉,全麦粉,泡打粉,小苏打混合均匀,加入切小块的黄油,用手撮成面包糠状

  2. 把糖加到1的混合物中,拌均,再加入鸡蛋和成均匀的面团,松弛(天热还是放冰箱冷藏松弛好,看我的面团都热得出汗了!)20到30分钟

  3. 把松弛好的面团擀成3mm厚的面皮,用饼干模造型

  4. 饼干的厚度看个人喜欢3mm厚到5mm厚都可以,厚些相对烘焙时间要有延长

  5. 烤箱170度预热,烤箱上层烤10分钟左右饼干上色后,盖锡纸,关下火,无明火烤5-6分钟,饼干干透即可

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