烧饼

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用料1 

中筋面粉 400克
240-280克(根据面粉吸水性酌情调整)
1/2小勺
植物油 适量

用料2 

牛绞肉(猪肉也行)
鸡精
生抽
蜂蜜
五香粉
辣椒粉
孜然粉
葱姜末
料酒等

烧饼的做法  

  1. 先调内陷:牛绞肉(猪肉也行),盐,鸡精,生抽,蜂蜜,五香粉,辣椒粉,孜然粉,葱姜末,料酒等调料调至绞肉起筋、上劲

    烧饼的做法 步骤1
  2. 面粉中加少量的盐,用开水把面烫一下,用凉水(可把这里的凉水改成加1个鸡蛋,建议鸡蛋不要一次加下去,视面粉干湿度的具体情况添加)接着和面

    烧饼的做法 步骤2
  3. 然后把面分成4份(建议不要做太小),把它擀薄,上面涂上油

    烧饼的做法 步骤3
  4. 象做葱油饼一样卷起来,再擀平(不要擀太薄,太薄层次不明显,会影响效果)

    烧饼的做法 步骤4
  5. 往上面铺馅,这时可以预热烤箱,上下火,温度为:200℃

    烧饼的做法 步骤5
  6. 把饼放在烤盘里,送进烤箱,时间为:20分钟

    烧饼的做法 步骤6

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