香葱肉松面包

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用料  

高粉 300克
汤种 60克
葱花
肉松
砂糖 35克
3克
干酵母 5克
全蛋 30克(我放的做蛋糕余下的2个蛋黄,正好近30克)
135克(不知咋搞得,这次我没全部用完)
黄油 30克(我加的植物油,不过只加了20克)

香葱肉松面包的做法  

  1. 将(除黄油)材料放入面包机中的搅拌盆。酵母和糖、盐要分开放,以免脫水而使酵母被杀死失去作用

    香葱肉松面包的做法 步骤1
  2. 等材料成团后,马上加入植物油,再搅拌至完成阶段。(若加的黄油,则可等面团产生筋性时再加进黄油再搅至完成阶段。)

    香葱肉松面包的做法 步骤2
  3. 基本发酵至体积为原来2-2.5倍大

    香葱肉松面包的做法 步骤3
  4. 用手轻拍面团使面团尽可能地排去空气,不用分割,然后滚圆,松弛约15-20分钟

    香葱肉松面包的做法 步骤4
  5. 把面团擀成和烤盘基本一致的大小。用擀面棍帮着卷起擀好的面片,轻轻放入烤盘,稍许轻拉一下四个角,使成直角。盖上保鲜膜,进行最后发酵,室温就可以了

    香葱肉松面包的做法 步骤5
  6. 面团再次膨胀至原来的2-2.5倍时,结束最后发酵

    香葱肉松面包的做法 步骤6
  7. 刷一层蛋液,再用叉子在面片上均匀地叉些洞(以防在烘烤时不均匀地突起),撒上些许葱花和芝麻,移至烤箱內

    香葱肉松面包的做法 步骤7
  8. 预热完180度,烤10-15分钟

    香葱肉松面包的做法 步骤8
  9. 等放凉后,用刀切去不太整齐的四边,然后把面包一切为二,在切下的一块上抹上美乃兹,放上自己喜欢口味的肉松,在另一块上再抹上些美乃兹,把两块面包合在一起,轻按几下后,再切成自己喜欢的大小形状就好.然后你就大口吃吧

    香葱肉松面包的做法 步骤9

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