咖喱锦珍豆腐

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用料  

豆腐 一块(最好用嫩豆腐,我用的是家里已买好的绢豆腐)
“百梦多”咖喱 2小块
冷冻什锦 半包(甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁等)
洋葱 切丁
鸡胸肉 切丁
黑胡椒
淀粉
植物油

咖喱锦珍豆腐的做法  

  1. 将豆腐置一盘或碗中,放热水蒸锅中,中火蒸7分钟左右热透,控水后备用

  2. 锅中倒油加热,放入用盐、淀粉、黑胡椒、米酒预先腌制好备用的鸡丁翻炒至变色,盛起。再加些油,放入冷冻什锦翻炒,半分钟后加入洋葱丁、盐继续翻炒至熟,倒入备用的鸡丁,加一小碗水,放入2块“百梦多”咖喱块一起煮开(不用另加水淀粉,咖喱块中已加入了水淀粉之类。),并不停搅拌,见汤汁半稠时收火

  3. 将做好的汤汁淋在蒸熟备用的豆腐上即可

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