素烧茄子

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用料  

素烧茄子的做法  

  1. 茄子去皮并切成块状(我自己喜欢连皮一起烧)。香菇用少许水浸泡10分钟,沥干后切块备用

  2. 锅内放油烧热,放入茄块,炸熟后,捞出沥干

  3. 将锅中油倒出,留下些底油,下入葱姜蒜末和香菇炝锅,待出香味后,加入清汤烧开,倒入茄子,鸡精和生抽,并加入少许的蚝油,大火收汁后用盐调下味即可

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