罗勒香蒜松仁包

简介

汤种

用料1 (A)

高筋粉 300克
干酵母 8克
8克
细砂糖 25克

用料2 (B)

汤种 78克
C无盐黄油 50克
全蛋 50克
温牛奶 62克

用料3 (内馅)

松子 38克
蒜末 13克(可以适当多加些,味道会更好)
干罗勒 1.5大勺
橄榄油 适量(没有就用植物油)
黑胡椒粉 1小勺
乳酪碎 65克

罗勒香蒜松仁包的做法  

  1. 把面团材料中的(a)和(b)混合投入面包机的搅拌盆中,搅拌至面团初步成筋后,慢慢加入黄油,继续搅拌,直到搅拌盆周圈完全干净。面团呈现可拉开的薄膜状,破洞边缘有锯齿状即可

  2. 将面团从搅拌盆中取出,取一个塑料袋,倒入少许油(这样可以防止面团黏在袋子上),用手将塑料袋中的油搓匀,将面团收口朝下,把袋子中的空气排出,进行基础发酵约1小时直到面团膨胀为2倍大(也可直接在面包机中进行)

  3. 面团发酵时,你可以准备内馅。除了乳酪,把所有内馅材料混合,备用

  4. 将基础发酵后的面团收口朝下,排除气体,滚圆后松弛15分钟左右。然后擀开成25cmx40cm左右的长方形

  5. 均匀的在上面涂层橄榄油,留出边边的少许位置不要抹油,要不然面团无法粘合。在抹了橄榄油的面团上铺上50克左右的乳酪碎丝,然后洒上备好的松仁内馅。将面团由上往下卷紧,捏紧收口。将面团平均切成6份,放入事先抹了油的烤模中,再撒上剩下的乳酪丝。盖上保鲜膜置温暖湿润处进行二次发酵

  6. 入预热烤箱175C/345F烤28分钟,取出后脱模放凉

罗勒香蒜松仁包的留言

关于罗勒香蒜松仁包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 
该菜谱创建于
14 收藏

作者伊莲的其他菜谱