黑糖全麦核桃枣肉面包

用料  

高粉 250克
全麦粉 250克
奶油奶酪 30克
山核桃肉 40克
255-270克
红糖 80克
6克
干酵母 8克
红枣 适量

黑糖全麦核桃枣肉面包的做法  

  1. 除奶油奶酪的)所有材料按先湿后干的次序依次放入面包机中进行搅拌,面团初步成筋时加进奶油奶酪,继续搅拌10分钟后加入山核桃,搅至山桃肉在面团中分布均匀,直至面团完成阶段

    黑糖全麦核桃枣肉面包的做法 步骤1
  2. 可直接在面包机中进行基础发酵至2倍大。结束后取出排气,分割后滚圆,松弛15分钟左右

    黑糖全麦核桃枣肉面包的做法 步骤2
  3. 松弛结束后取一份面团,包入剥好的红枣肉,并稍加整形(可整成任一自己喜欢的造型,我整成了短棍形和最简单的圆形)

    黑糖全麦核桃枣肉面包的做法 步骤3
  4. 然后盖上保鲜膜进行二次发酵至2倍大,刷上一层蛋清液(或仅喷些水),入预热180度的烤箱,中层,15分钟左右

    黑糖全麦核桃枣肉面包的做法 步骤4

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