麦香蜜豆红枣发糕

用料  

面粉 300克
全麦粉 55克
红枣干 或其他果干
红糖 50克
泡打粉 8克
温水 345克

麦香蜜豆红枣发糕的做法  

  1. 面粉300克,全麦粉55克,红糖50克,泡打粉8克,混合均匀

    麦香蜜豆红枣发糕的做法 步骤1
  2. 酵母溶于345克温水中,温水温度不高于40度

    麦香蜜豆红枣发糕的做法 步骤2
  3. 混合成稍有流动性的面糊

    麦香蜜豆红枣发糕的做法 步骤3
  4. 覆盖保鲜膜于温暖处发酵1小时至2倍大,表面有明星气泡生成

    麦香蜜豆红枣发糕的做法 步骤4
  5. 将蜜红豆倒入发好的面糊中搅拌均匀

    麦香蜜豆红枣发糕的做法 步骤5
  6. 倒入铺好油纸的模具中,覆盖保鲜膜,重新发酵至2倍大

    麦香蜜豆红枣发糕的做法 步骤6
  7. 再次发酵至2倍大的样子

    麦香蜜豆红枣发糕的做法 步骤7
  8. 撒上红枣干或其他果干

    麦香蜜豆红枣发糕的做法 步骤8
  9. 开水上屉,大火蒸约35分钟

    麦香蜜豆红枣发糕的做法 步骤9
  10. 放凉后切块食用

    麦香蜜豆红枣发糕的做法 步骤10

小贴士

50克的糖放在里面也没有感到很甜,所以喜欢甜的可以再增加10-20克左右的糖。

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