香葱芝士面包

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用料  

高粉 500G
芝士
葱花
黄油 40G
牛奶 230ML
鸡蛋 1个
80G
奶粉 2大匙
1茶匙
干酵母 4茶匙
芝麻

香葱芝士面包的做法  

  1. 除黄油外的所有材料依先湿后干的次序放入面包机中,揉至面团初步起筋时加入黄油,再继续揉至完成阶段(此时面团光滑有弹性,用手拉扯有筋性,能呈薄膜状)

    香葱芝士面包的做法 步骤1
  2. 揉好的面团可直接放在面包机中进行基础发酵约1小时至2倍大

    香葱芝士面包的做法 步骤2
  3. 结束后取出面团,挤出里面的空气,分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟

    香葱芝士面包的做法 步骤3
  4. 松弛结束后再次挤出空气并滚圆,置垫了高温布或是油纸、锡纸的烤盘中,盖上保鲜膜,进入二次发酵

    香葱芝士面包的做法 步骤4
  5. 等每个小面团膨胀至2倍大时,可用剪刀轻轻剪个十字形,刷上层蛋液,依次撒上芝士碎、葱花及芝麻

    香葱芝士面包的做法 步骤5
  6. 烤箱180度预热,中层16-18分钟左右

    香葱芝士面包的做法 步骤6

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