核桃红枣糯米切糕

用料  

白糯米 适量
血糯米 适量
生红枣肉 (或其它果脯蜜饯)
核桃肉 (或其它果仁)

核桃红枣糯米切糕的做法  

  1. 红枣用冷水洗净,用厨房用纸擦干,剪刀剪下枣肉,核桃于烘箱150度烘烤至熟,约10-15分钟。烤时不要走开,以免烤焦。放冷后也用剪刀剪成碎块即可。也可随自己喜欢再加些瓜子肉、葡萄干什么的。然后把这些东西在一稍大的盆中全部混匀

  2. 红白糯米分开洗净后,再分开用水浸泡1小时左右。血糯约加水高出米面1cm左右,白糯约加水高出米面0.5cm左右,冷水上锅,大火蒸约30-40分钟。蒸好放凉,混合两种颜色的糯米(最好带上一次性手套或在手上套上个保鲜袋防粘)

  3. 根据自己的口味加些砂糖(不要太甜,要的就是那种清甜的口感),然后倒入混合枣仁和桃仁的大盆中,加入1-2茶勺的香油,然后你就使劲地揉吧,直到把它们完全混匀混透。就跟做手工面包一样。揉得越透待会儿你会发现这切糕吃起来就更韧、更带劲

  4. 然后把揉匀的糯米塑成大小随自己喜欢的长方体(可借助刮板),放入抹了香油的保鲜盒中,盖上盖子,放冰箱冷藏2小时左右。冰硬后取出切片即可

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